やってみたかった漬物 - 人見知りの半引きほぼ無職、在宅中。

前からちょっと憧れのシチュエーションがありました。

それは「ぬか床」を混ぜること！

「舞妓さんちのまかないさん」のキヨさんも夢中になる、こねこね。

私もやってみたい！！

というか、私、ちゃんとしたぬか漬けって食べたこと無いのかもしれない。

今まで簡単な浅漬けなどしか作ったことはないし、

昔、実家のおばあちゃんも漬物を作っていたけど、ぬか漬けではなかったし。

これがぬか漬けです！っていう記憶が・・・ない。

イメージでは、毎日混ぜなきゃいけない。一度始めたら大変。みたいな感じ。

で、家にいる時間が増えるならということで、去年からぬか漬け始めてみました。

初心者でも失敗しなさそうな、冷蔵庫で作るぬか漬けセットで！！

「凪のお暇」でも、凪さんが新しく自分の味を育てるために使っていました。

これを見て、私もお手軽ぬか床を購入。

始めてみたらなんて簡単。

最初のうちは気にして毎日いじっていましたが、今や2、3日放置は当たり前。

そして途中で一度冷凍して、ぬか漬けライフを中断してる時期も。

ちゃんと説明書通り、自然解凍させたら使えるようになったのは驚き。

でもその後少し味は悪くなりました。多分乳酸菌？が減ったっぽい。

いつもは冷蔵庫保管だったのですが、その時は常温でくず野菜とか入れて菌を元気にさせたらだいぶ戻った気がします。

しかし、これって・・・本当に正解の味なの？？？

まぁ食べて美味しく感じたらそれでいっか。

■お手軽価格で始められるぬか床セット。一緒についてくるガイドブックが分かりやすくてすごく良かった

楽天で購入

■キヨさんのほっこり具合が癒されるお気に入りのマンガ。秋からのアニメも楽しみ！

■読んでて内容が刺さりすぎてたまに辛くなる。けど読んでしまう(笑